Preciso ter uma idade mínima para estudar no IFTO?

Não.

O pré-requisito para ingresso nos cursos é a escolaridade.

Ter ensino fundamental completo para ingressar nos cursos técnicos concomitantes ou técnicos integrados ao ensino médio;

Ter ensino médio completo para ingressar nos cursos superiores ou técnicos subsequentes.